경북도, 기능성 식혜 제조법 개발

영남 브리프

경상북도농업기술원은 전통 쌀 음료인 식혜의 우수성과 기능성 물질인 GABA(감마아미노뷰티르산) 함량을 높인 식혜 제조법을 개발했다. 전통 방식으로 제조한 식혜와 시판 식혜를 비교 검사한 결과 전통 방식으로 제조한 식혜의 GABA 함량이 높은 것으로 나타났다.


기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경Money