지중해식 토마토 오징어 볶음 만드는 법이 소개됐다.
일반적으로 집에서 즐겨 먹는 오징어 볶음이 지겹다면 특별한 오징어 볶음이 있다. 바로 지중해식 토마토 오징어 볶음이다.
지중해식 토마토 오징어 볶음 만드는 법은 먼저 오징어의 몸통을 들어 연결 부분을 가위로 자른다. 내장이 붙은 다리를 잡아당겨 떼어낸다.
이어 몸통 안쪽에 붙은 투명한 뼈를 제거하고, 다리에 붙은 내장과 눈을 잘라낸 후 입을 떼어낸다.
그러면서 흐르는 물에서 손으로 다리를 훑어가며 빨판을 제거한다.
또한 방울토마토와 블랙 올리브는 2등분한다. 손질한 오징어를 몸통은 0.5cm 두께의 링 모양으로, 다리는 4~5cm 길이로 썬다.
여기에 볼에 오징어와 밑간 재료를 넣고 버무린다.
마지막으로 달군 팬에 올리브유를 두르고 오징어를 넣어 센 불에서 1분, 방울토마토와 블랙 올리브, 소금을 넣고 1분간 볶은 후 레몬즙을 넣어 섞는다.
신현정 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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