(서울=연합뉴스) 이도연 기자 = 해비치 호텔앤드리조트 제주는 다음 달 25∼28일 미쉐린(미슐랭) 3스타 레스토랑 '라스트랑스'의 파스칼 바흐보(Pascal Barbot)를 초청해 갈라 디너를 개최한다고 20일 밝혔다.
파스칼 바흐보는 프랑스 파리 라스트랑스의 오너 셰프로, 유제품이나 조미료를 사용하지 않고 자연에서 얻은 식재료 본연의 맛과 향에 집중한 요리를 추구하는 것으로 유명하다.
이번 갈라 디너에서는 라스트랑스의 시그니처 메뉴뿐 아니라 한국의 신선한 지역 식재료를 활용한 메뉴도 선보인다.
라스트랑스의 현지 콘셉트처럼 메뉴에 대한 사전 정보를 주지 않고 고객들이 요리 자체에 집중할 수 있도록 한다.
갈라 디너는 하루에 40석 한정으로 운영되며 총 11가지 코스로 구성됐다.
가격은 와인 페어링을 포함해 1인당 40만원이다.
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