'맛남의 광장'의 백종원이 누구나 쉽게 끓일 수 있는 전복죽 레시피를 공개했다.
18일에 방송된 SBS '맛남의 광장'에서는 백종원이 전복죽을 쉽게 끓이는 방법을 전수했다.
이날 방송에서 백종원은 "정말 전복죽을 쉽게 끓이는 방법이 있다. 7분이면 된다"라고 말해 관심을 집중시켰다.
가장 먼저 그는 내장을 뺀 전복을 먹기 쉽게 썰었다. 다음에 전복 살을 참기름을 두른 팬에 볶았다.
다음은 전복 내장을 준비할 차례. 이때 백종원은 "냉동했던 거나 시간이 지난 내장은 비린내가 난다. 냉동 전복일 경우에는 내장은 쓰지 마라"라고 주요점을 설명했다.
이어 백종원은 전복 내장에 정수물을 붓고 여기에 흰 밥까지 추가해서 믹서기에 갈았다. 이것을 전복과 함께 섞어서 끓였다.
이에 농벤져스는 "정석대로 안 하고 이렇게 해도 괜찮은 거냐"라고 물었다. 그러자 백종원은 "시간이 바쁜데 뭐하러 정석대로 하느냐"라며 "취향에 따라 밥알 굵기도 조절 가능하다. 작은 알과 굵은 알을 함께 섞어서 만들어도 된다"라고 비법을 전수했다.
한편, 백종원은 여기에 더해 비밀 재료 우유를 추가한 전복죽을 공개했고 이에 농벤져스는 "너무 맛있다"라고 엄지손가락을 추켜세웠다.
장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyung.com
