(서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 삼성웰스토리는 단체급식 업계 최초로 구내식당에서 제공하는 전 메뉴에 대해 탄소발자국을 자동으로 산정하는 시스템을 구축했다고 22일 밝혔다.
탄소발자국은 특정 제품·서비스의 생산에서 폐기까지 전 과정에서 발생하는 온실가스 배출량을 무게 단위로 나타낸 것이다.
삼성웰스토리는 주요 사업장에서 한 끼 식사를 제공할 때 남기는 탄소발자국이 평균 1.9㎏임을 확인했으며, 이 데이터를 기준으로 평균보다 탄소발자국이 10% 이상 낮은 메뉴를 '저탄소 메뉴'로 지정해 제공할 예정이다.
삼성웰스토리는 1천명이 이용하는 구내식당에서 하루 한 끼 저탄소 메뉴를 제공할 경우 1년에 약 50t(톤)의 이산화탄소를 줄일 수 있을 것으로 보고 있다. 이는 소나무 약 6천그루를 심은 것과 같은 효과다.
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