홍언니고기가 26일 자사몰을 통해 ‘토마호크’ 스테이크를 출시, 프리미엄 라인업을 강화한다고 밝혔다.
호주산 축산물을 직수입하는 ㈜미아트레이딩이 운영하는 ‘홍언니고기’는 안심스테이크, 부챗살, 바비큐차돌 등을 제공하고 있다.
토마호크(Tomahawk) 스테이크는 전투용 도끼에서 그 이름이 유래된 것으로, 갈비뼈에 갈빗살과 등심이 붙어 있는 고기 모양이 마치 손도끼 모양과 닮아 ‘만화 고기’ 등으로 불리며 캠핑 음식으로 주목받고 있다. 외국의 육류 정형 기준에 따르면 ‘본 인 립아이(Bone-in Ribeye)’라 부르며 소갈비와 등심 부위를 포함한 여러 부위를 동시에 맛볼 수 있다.
홍언니고기 관계자는 "이번에 출시한 신제품 토마호크 스테이크는 곡물비육 소고기로 목초 사육 소고기보다 운동량이 적은 탓에 근내지방이 많아 섬세한 마블링과 부드러운 육질이 특징이다. 도축 후 한 번도 얼리지 않은 냉장 제품이며 길이 25cm 이내, 3~4cm 두께(500g)로 가정에서도 쉽게 조리할 수 있다"고 전했다. 한편 홍언니고기는 신제품 출시를 기념해 8월 2일까지 할인 이벤트를 진행하고 있다.