햄버거의 기원
최근 햄버거의 유래가 미국이나 독일이 아니라는 사실이 알려져 누리꾼들 사이에서 화제가 되고 있다.
해당 게시글에서 밝힌 햄버거의 기원은 미국이나 독일이 아닌 아시아, 그것도 몽골의 초원을 누비던 기마민족이었다.
햄버거의 기원은 14세기경으로 거슬러 올라간다. 아시아 초원 지대에 살았던 몽골계 기마민족 타타르족은 햄버거의 기원인 `타타르 스테이크`를 먹었다.
유목생활을 하는 타타르족은 주식으로 들소 고기를 날로 먹었다. 그들은 연한 고기를 먹을 요량으로 말안장 밑에 고기 조각을 넣고 다녔다. 말을 타고 초원을 누비다 보면 말안장과의 충격으로 고기는 부드럽게 다져졌다. 그렇게 해서 연해진 고기에 소금, 후춧가루, 양파즙 등의 양념을 쳐서 끼니를 대신하곤 했다고 한다.
`타타르 스테이크`는 말안장 밑에 들소 고기 조각을 넣고 부드럽게 다진 뒤 연해진 고기에 소금과 후춧가루, 양파 즙 등의 양념을 곁들여 먹었던 것으로, 이것을 독일 함부르크 상인들이 유럽에 소개하면서 오늘의 햄버거에 이르렀다.
`햄버거`라는 이름은 미국인이 붙였지만, 햄버거는 사실 독일의 항구 도시 함부르크에서 유래된 말이다.
햄버거의 유래에 대해 소식을 접한 누리꾼들은 "햄버거의 유래, 이름은 미국산이구나" "햄버거의 유래, 햄버거가 아시아 음식이었다니" "햄버거의 유래, 타타르 스테이크가 그 유래구나" 등의 반응을 보였다.
