이성수 포항시 식품산업과장은 “시민과 전문가의 심도 있는 검증을 거쳐 선정했다”며 “포항에 오셔서 포항 국수만의 차별화된 맛을 만끽하시길 바란다”고 말했다. 2026 포항 국수맛집은 △국수이야기(중앙동) △대박골 면장집(연일읍) △대천식당(구룡포읍) △사계절식당(연일읍) △삼육식당(오천읍) △아쿠아벨식당(송라면) △정국수(죽도동) △죽도동 굴칼국수(죽도동) △태양 해물칼국수(구룡포읍) △포항 월포11번(청하면) 등이다.
◇ 힘내라 포항 칼국수
국수이야기의 대표 메뉴다. 포항산 아귀와 홍합을 통째로 갈아 만든 고농축 해산물 육수가 일품이다. 아귀 특유의 콜라겐 성분과 감칠맛이 응축된 보양식 스타일의 국물이 감탄을 자아낸다. ◇ 대박골 면장집
주메뉴가 지수비빔국수다. 소고기 등심과 9가지 신선한 야채를 혼합해 숙성시킨 독자적인 소스를 사용한다. 5성급 호텔 쉐프 출신이 30년을 축적해온 조리 기술을 ‘국수’라는 대중적인 메뉴에 접목해 대중성과 전문성을 동시에 잡았다. ◇ 대천식당
모리국수가 대표 메뉴다. 과거 구룡포 어부들이 갓 잡은 생선을 ‘모디(모아)’ 국수를 넣고 끓여 먹던 방식에서 유래한 모리국수의 전통을 고수한다. 구룡포의 척박했던 삶을 풍요로운 맛으로 승화시킨 구룡포의 대표 노포로 자리잡고 있다.
◇ 사계절식당
육지 고기국수와 민물 고기국수가 주 메뉴다. 육지고기국수는 돼지사골 100%를 가마솥에 장시간 고아내 진하고 고소한 풍미를 구현한다. 연료는 장작만을 고집한다. 민물 국고기국수는 6가지 한약재를 사용해 기본 육수를 만든후 민물고기를 수작업으로 뜯어내는 방식으로 뼈가지와 고기를 분리해 시원한 맛을 구현한다. ◇ 삼육식당
닭냉국수가 핵심 메뉴다. 각종 한약재와 채소를 넣고 4시간 이상 고아낸 닭 사골 육수를 차갑게 식혀 사용한다. 고명은 결대로 찢은 담백한 닭고기 살과 특제 비빔 양념장의 조화를 이루고, 면은 냉육수와 어우러졌을 때 최적의 탄성을 유지하는 특수 제작 치자면을 사용한다. ◇ 아쿠아벨
해녀물비빔국수가 일품이다. 해녀가 직접 채취한 자연산 ‘거무돌미역’을 주요 식재료로 쓴다. 면은 구룡포의 해풍으로 건조한 전통 해풍국수를 사용한다. ◇ 정국수
주 메뉴가 들깨칼국수와 오콩국수다. 포항의 대표 농산물인 부추를 직접 재배해 면에 접목함으로써 소화가 잘되고 풍미가 뛰어난 국수를 생산한다. ◇ 죽도동 굴칼국수
통영산 굴과 포항 부추, 죽장 사과 등 지역 간 식재료 조화를 통해 시원하고 맑은 감칠맛을 살린 육수맛이 일품이다.
◇ 태양해물칼국수
해물얼큰칼국수가 주 메뉴다. 직접 운영하는 어선에서 갓 잡아 올린 신선한 수산물을 주재료로 사용한다. 해산물의 시원함과 얼큰한 양념이 어우러진 깊은 풍미의 국물이 일품이다.
◇ 월포11번
주 메뉴가 막회국수다. 당일 잡은 신선한 가자미를 투박하게 썰어내는 포항 전통 ‘막회’ 방식을 고수한다. 막회와 물회, 국수를 결합하고 매운탕까지 곁들이는 한 상 차림이다.
포항=하인식 기자 hais@hankyung.com