윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장(사진)은 “김치찌개, 된장찌개 같은 음식만 한식이라고 정의하는 시대는 지났다”며 “한국의 맛으로, 한국인의 손으로, 한국의 브랜드가 만드는 음식이 한식”이라고 말했다.윤 회장은 지난 4일 국제경영학회(AIB) 주최로 열린 ‘AIB 2024 서울’ 행사에서 “K푸드 선봉장으로 역할을 수행하고, 지금까지의 진출 노하우를 바탕으로 전 세계 80억 인류가 BBQ 치킨을 맛볼 수 있도록 하겠다”며 이렇게 말했다.
AIB는 전 세계 유수 대학 교수 및 업계 관계자 등으로 구성된 국제 경영 분야 학회다. 1959년 미국 미시간에서 설립돼 3400여 명이 회원으로 가입해 있다. BBQ는 한국 프랜차이즈 기업으로는 유일하게 3~6일 열리는 이번 행사에 특별 초청을 받았다.
윤 회장은 ‘세계를 바꾸는 BBQ, 글로벌 비즈니스 혁신 사례’를 주제로 BBQ의 글로벌 사업 현황 및 전략에 대해 소개했다. 첫 해외 진출 당시 전략적으로 중국, 미국 등 지역별 중점 국가를 우선적으로 공략했고, 이후 프랜차이즈 본고장인 미국에서 신규 매장을 확대하고 있다고 설명했다. BBQ는 현재 57개국에서 매장을 운영하고 있다. 윤 회장은 또 중남미, 동남아시아, 대만 등 국가별 현지 소비자 니즈에 맞춘 진출 노하우에 대해 설명했다.
이날 행사에는 피터 리시 국제경영학회장을 비롯한 97개국의 전문가들이 참석했다.
하헌형 기자 hhh@hankyung.com
