'생활의 달인' 익산 통닭 달인의 비법이 공개된다.
오늘(27일) 저녁에 방송된는 SBS'생활의 달인' 735회에서는 바삭한 튀김옷과 촉촉한 맛으로 40년 째 한 자리를 지키고 있는 통닭 달인을 만나본다.
전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단은 전라북도 익산의 한 통닭집을 찾아간다. 익산의 시장에 있는 이 통닭집은 냄새만으로 사람들의 발걸음을 이끈다. 40년 전통을 가지고 있는 통닭에서는 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있다.
매일 가마솥에 통닭을 튀기고 있다는 경력 46년의 양영례 달인은 주문을 받는 즉시, 밀가루 반죽을 입혀 닭을 튀기는 방식을 고집한다. 달인이 직접 만드는 무와 통닭의 소스도 손님들의 사랑을 꾸준히 받을 수 있는 이유이다.
익산 통닭의 달인 외에도 돈의 달인, 속초 냉면 달인이 소개되는 '생활의 달인'은 오늘 4월 27일 밤 8시 55분에 방영된다.
이준현 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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