신제품은 오세득 셰프가 직접 만든 레시피로 개발된 1인용 샐러드다. CU는 선발주자로 '리얼 어니언 햄 샐러드'와 '스파이시 마요치킨 샐러드'을 3500원에 출시했다.
가벼운 대용식이나 다이어트식으로 인식되던 샐러드가 비타민 보충용으로 인기를 끌고 있어 신제품을 기획하게 됐다고 CU는 전했다. CU에 따르면 매해 샐러드 매출 증가율은 우상향 추세다. 2017년 27.6%, 2018년 48.9%에 이어 올해 상반기에는 111.7%를 기록했다. 특히 올 상반기 오피스 입지의 점포에서는 152.4%에 달했다.
김동율 BGF리테일 간편식품팀 상품기획자(MD)는 "하절기에 수요가 몰리는 시즌 상품으로 인식되던 샐러드가 최근 건강에 대한 고객 관심이 높아지면서 사계절 내내 높은 매출을 보이고 있다"고 말했다.
오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com
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