제육볶음 만드는법이 공개됐다.
제육볶음 만드는법 중 주재료는 돼지고기(돼지목살) 200g이다. 부재료는 양배추 손바닥 크기 1장(30g), 양파 1/4개(50g), 청양고추 1개(10g), 홍고추 1개(10g), 대파 10cm(20g), 당근 1/8개(25g), 청주 2큰술(30ml), 식용유 1큰술(15ml), 양념재료(고추장 2와 1/2큰술(37g), 고춧가루 1작은술(3g), 진간장 1/2큰술(7ml), 설탕 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰술(5g), 참기름 1/2큰술(7ml), 깨 약간, 소금(소금 약간), 후추(후춧가루 약간), 생강즙(생강즙 약간))이다.
제육볶음 만드는법에 따르면 돼지고기는 3cm두께로 썰어 청주, 소금, 후춧가루를 10분간 재운다.
여기에 양념 재료를 넣고 조물조물 버무려 20분간 더 재운다. 이어 양배추, 당근, 양파는 사방 3cm 크기로 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
또한 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 넣고 볶다가 양배추, 당근, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶는다.
한편 제육볶음 만들 때 야채는 나중에 넣어 볶아 주어야 수분도 안 나오고 아삭거리는 맛을 즐길 수 있 ?
곽경민 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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