애플파이는 달게 삶은 사과가 들어간 파이를 일컫는다.
애플파이는 양과자의 일종으로 밀가루에 버터를 섞어 반죽하여 파이 접시 위에 얇게 펴놓고 설탕 조림한 사과를 싸서 오븐에 구우는 방식으로 형태나 방법에는 여러 가지가 있다.
보통 둥근 파이접시를 사용하여 상하 두 장의 파이 반죽 사이에 사과를 넣어 굽든가, 오븐철판에서 띠모양으로 구운 것이 많다.
또한 영국에서는 파이 반죽은 위에만 사용하고 미국에서는 둥근 모양으로 계피를 넣지만, 프랑스에서는 각이 지게 하고 계피는 넣지 않는 등 나라마다 다른 특징이 있다.
박주연 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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