놀부는 대한민국을 대표하는 외식전문기업으로서, 프랜차이즈 사업에 있어 가장 중요한 요소인 품질을 통한 고객만족을 실현하기 위해 체계적인 물류 생산·공급 시스템을 갖추고 있다. 외식 전문기업으로의 핵심기술을 갖추고 다양한 유형별 식자재와 메뉴에 대한 연구, 개발을 통해 탄탄한 내실을 갖춘 국내 최대의 한식 프랜차이즈 기업으로 거듭나고 있다.
놀부는 한국프랜차이즈 전문기업으로서 센트럴 키친(Central Kitchen·중앙공급식 주방형 공장)으로 고객이 안심하고 먹을 수 있는 최고 품질의 식자재를 생산하고 있다.타 프랜차이즈와 달리 놀부부대찌개의 가맹점 주방에는 화구(불)가 없다. 표준화를 위해 본사에서 중앙공급주방을 운영하고 본사 직영의 물류센터와 선진화된 유통시스템을 통해 전국에 똑같은 맛과 품질의 부대찌개를 제공하기 때문이다.
놀부는 2014년 5월 중국 외식전문업체 MAK BRANDS사와 조인트벤처 체결을 맺고, 현지합작법인을 설 냘杉? 하루 수만 명의 유동인구를 자랑하는 상해 최고의 쇼핑지 난징시루역에 놀부부대찌개&철판구이 상해 1호 매장 '우강로점'을 열고, 평균 일 매출 500만원을 달성할 정도로 현지 반응이 뜨겁다. 2015년 2월 현재 중국 상하이에 총 10개의 직영점을 출점했다.
또한 놀부는 가맹점과의 상생전략을 전면에 내세우며, 개별 가맹점의 경쟁력 강화에도 앞장서고 있다. 상생전략의 일환으로 매장 환경 개선 사업을 적극적으로 추진하고 있다.
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