프랜차이즈 포장마차 ‘수상한포차’, 남다른 브랜드 전략을 통해 독보적인 영역 구축해 나가 눈길
요즘은 포장마차 전성시대라고 해도 과언이 아니다. 포장마차의 큰 인기에 힘입어 중심상권이나 동네상권 등 어디에도 브랜드 포장마차가 하나씩은 꼭 있다. 그러나 포장마차 마니아들은 정작 만족스러운 포장마차는 얼마 되지 않는다고 전한다. 이유는 간단하다. 대부분의 포장마차들이 비슷비슷하고, 특별할 게 없기 때문이다.
실제 포장마차 시장은 넘쳐나는 프랜차이즈 브랜드 속에서도, 독특한 정체성을 가진 포장마차는 찾아보기 힘든 것이 현실이다. 전문가들은 흔한 스타일과 식상한 컨셉트의 포장마차가 난립하는 것은 장기적으로 포장마차 시장의 성장에도 방해가 될 수 밖에 없다고 지적하고 있다. 소비자들의 호기심을 떨어뜨리기 때문이다.
문제는 포장마차 업계의 특성상 완전히 독창적인 스타일과 컨셉트의 포장마차를 선보이기 쉽지 않다는데 있다. 그런 면에서 ‘수상한포차’의 전략은 꽤나 눈길을 끈다. ‘수상한포차’는 정체 불명의 퓨전 메뉴를 배제하고, 어떤 메뉴든 전문점 못지 않은 맛과 품질을 선보이고 있다.
더욱이 대부분의 메뉴를 만 원대 초반의 저렴한 가격으로 즐길 수 있어 더욱 만족스럽다는 것이 ‘수상한포차’의 최대 장점이다. 고객들의 입장에서는 가격대비 만족도를 크게 느낄 수 있는 부분이다.
여기에 정통포차를 형상화하면서도 고급스러움을 잃지 않은 매장 분위기가 더해진 점도 매력적인 요소이다. 최근 포장마차들은 지나치게 복고적 감성을 강조하거나 과한 화려함으로 불편한 느낌을 주는 곳이 많다. 하지만 ‘수상한포차’는 이 같은 부분을 배제하면서, 자연스러움과 편안함을 잘 살리고 있다.
때문에 매장을 찾은 고객들은 성별이나 연령대에 구애 받지 않고 높은 만족감을 느낄 수 있으며, ‘수상한포차’의 매력에 빠지게 된다는 것이 본사 관계자의 설명이다.
포장마차창업 프랜차이즈 ‘수상한포차’ 관계자는 “본사의 체계적인 시스템도 성공경쟁력 중 하나라고 할 수 있다”라고 말하면서,”본사에서는 다양한 가맹점 지원프로그램을 제시, 가맹점의 안정적인 수익원을 확보해주고 있다. 실제로 담당 슈퍼바이저 제도, 지속적인 점주회의, 세무/법률지원, 암행어사 제도 등 전문화된 가맹점 지원 프로그램을 운영하고 있다”고 설명했다.
