"가성비보다 건강 우선 식품 구매 소비 습관 확산"
(서울=연합뉴스) 김채린 기자 = 좋아하는 음식을 즐기면서 건강까지 챙기는 '헬시플레저'(Healthy Pleasure) 열풍에 소비자들의 조미료와 유지류 소비문화도 달라지고 있다. 건강을 고려해 대두유나 옥수수유 대신 올리브유를 구매하거나 설탕 대신 알룰로스 등 대체당을 찾는 소비자가 늘고 있는 것이다.
21일 유통업계에 따르면 이마트에서 올리브유 매출은 최근 3년 연속 꾸준한 성장을 이어가고 있다.
지난해 이마트 올리브유 매출은 전년보다 28% 증가했다. 2023년과 2024년에도 올리브유 매출은 각각 12%, 34% 늘었다.
반면 그동안 소비자들이 주로 구매해온 대두유·옥수수유 매출은 지난해 14% 감소했다.
이런 흐름에 이마트의 전체 유지류 매출에서 올리브유가 차지하는 비중도 2023년 45%에서 2024년 52%로 높아지고서 지난해 62%까지 확대됐다.
올리브유 수요 증가세는 롯데마트와 홈플러스에서도 나타났다.
롯데마트에서 전년 대비 올리브유 매출 증가율은 2023년 15.8%, 2024년 38.2%, 지난해 71.5% 등으로 해가 갈수록 높아지고 있다. 홈플러스의 올리브유 매출 역시 2023년 24%, 2024년 28%, 지난해 47% 등으로 성장세를 보였지만, 옥수수유는 소비가 위축되면서 매출도 2023년과 지난해 10% 이상씩 줄었다.
이마트 관계자는 "올리브유가 전체 식용유 매출의 절반 이상을 차지해 유지류 시장의 중심으로 자리 잡았다"며 "건강을 고려한 식재료 선택이 일상이 되면서, 조리 단계에서 사용하는 기름에 대한 소비자 인식도 빠르게 달라지고 있다"고 설명했다.
설탕 대신 알룰로스·스테비아 등 대체당을 찾는 소비자도 늘고 있다.
이마트에 따르면 전년 대비 대체당 품목 매출은 2023년 21%, 2024년 64% 증가한 데 이어 지난해에도 10% 늘었다.
반면 설탕 매출은 2023년 4%, 2024년 9%, 지난해 18% 등으로 갈수록 감소율이 높아졌다.
홈플러스에서도 알룰로스 매출은 2023년 61%, 2024년 128% 증가한 데 이어 지난해에도 5% 늘었으나 설탕 품목의 매출은 증가율이 2023년 4%에서 2024년 2%로 낮아지고서 지난해 감소세로 돌아섰다.
소스 카테고리에서도 비슷한 경향이 나타났다.
지난해 이마트의 저당·저칼로리(저열량) 마요네즈 매출은 48%, 케첩은 40% 각각 증가했으며 드레싱 소스 매출도 두 배 이상으로 늘었다. 전체 저당·저칼로리 소스 제품 매출도 약 두 배 성장을 거뒀다.
롯데마트에서 저당 소스 매출 증가율은 2023년 1429.4%, 2024년 29.4%, 지난해 123.3%를 각각 기록했다.
이처럼 올리브유와 대체당 제품 매출이 증가세를 보이는 것은 가성비보다 건강을 소비의 기준으로 두고 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있어서다. 올리브유와 대체당 제품은 대두·옥수수유, 설탕보다 가격은 비싸지만, 건강한 식재료로 알려져 있다.
이런 변화는 소비자 식품 소비 관련 조사에서도 드러났다.
한국농촌경제연구원이 지난해 12월 발표한 '2025 식품 소비행태조사'에 따르면 국내 소비자들이 식품을 구매할 때 가장 중시하는 요소는 '건강'으로 가격 합리성을 제치고 1위에 올랐다.
2024년 조사에서는 '가격 합리성', '건강' 순이었다.
이종우 아주대 경영학과 교수는 "국민들의 소득과 생활 수준이 높아지고, 온라인에 건강 관련 정보가 많아지면서 식품을 고를 때 건강을 우선시하는 습관이 자리를 잡게 됐다"며 "건강을 중시하는 소비 형태는 한 번 습관화되면 그 전으로 돌아가기는 어려울 것"이라고 말했다.
그러면서 "이런 소비자들의 소비 습관 변화에 따라 유통업계에서도 맛과 건강을 모두 잡은 제품을 저렴하게 판매하려는 경쟁이 지속될 것"이라고 전망했다.
lynn@yna.co.kr
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