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(서울=연합뉴스) 성혜미 기자 = 세븐일레븐은 최근 도시락과 김밥, 삼각김밥, 초밥에 사용하는 쌀을 올해 수확한 햅쌀로 변경했다고 26일 밝혔다.
세븐일레븐은 매년 쌀 수확이 이뤄지면 햅쌀로 도시락 등 관련 제품을 제조한다.
오는 31일부터 해당 제품에는 '햅쌀 마크'가 부착된다.
갓 수확한 햅쌀은 씹을수록 고소하고, 수분 함량이 높아 찰기와 윤기가 우수하며 영양소 함유량 또한 높은 것이 특징이다.
세븐일레븐은 밥맛을 위해 농촌진흥청 최고 품질로 선정된 명품 삼광미(米)만 단일 품종으로 사용한다.
또, 갓 지은 듯한 밥맛을 느낄 수 있도록 도정 3일 이내 쌀만 사용하고 압력밥솥 원리를 제조 과정에 적용했다고 설명했다.
최상의 밥맛 관리를 위해 '밥 소믈리에' MD(상품 기획자)를 따로 둬, 쌀 품종 선택부터 상품화 및 사후 모니터링까지 책임지도록 했다.
김하영 세븐일레븐 푸드팀 MD는 "앞으로도 편의점 도시락이 간편한 한 끼 식사를 넘어 제대로 된 식사로 자리매김할 수 있도록 품질 관리에 더욱 힘쓸 것"이라고 말했다.
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