(서울=연합뉴스) 이정현 기자 = EBS TV '최고의 요리비결' 속 레시피를 담은 '최고의 요리비결' 시리즈가 출간 15주년을 맞아 특별판 '최고 중에 최고의 요리'를 30일 발간했다.
'최고 중에 최고의 요리'는 프로그램에서 가장 많은 사랑을 받은 레시피만 수록했다. 시청률이 검증한 최고의 요리부터 애청자 리뷰가 가장 많았던 요리, 제작진이 엄선한 베스트 요리 등을 볼 수 있다. 요리 전문가 이밥차가 엄선한 최고의 가성비 요리도 담겼다.
초보도 차근차근 따라 할 수 있도록 요리연구가들의 특급 비법 노트도 빠뜨리지 않았다. 요리의 맛을 좌우하는 디테일한 차이까지 담았다. 재료를 손질할 때나 요리할 때 자주 하는 실수부터 꼼꼼하게 체크할 수 있게 했다.
또 다양한 요리에 꼭 맞는 양념장 만드는 법, 육수 맛 제대로 내는 법, 시판 소스에서 부족했던 맛을 끌어올리는 홈메이드 소스 만드는 법 등도 소개한다.
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