(서울=연합뉴스) 박성진 기자 = 이마트가 올해 설을 앞두고 숙성 수산물 등을 선물세트로 선보인다고 21일 밝혔다.
'삼천포 어간장'은 남해안에서 잡은 멸치와 국내산 신안 천일염을 사용해 3년간 숙성한 천연 멸치액젓에 배, 무, 다시마, 백련초, 양파, 매실 6가지 천연재료를 넣어 다시 한번 끓이는 과정 끝에 만들어졌다.
국물 내기, 조림, 소스 대용으로 사용 가능한 만능 간장으로, 일반 양조간장보다 염도가 낮고 아미노산이 풍부한 것이 특징이라고 이마트는 소개했다.
또 국내산 굴비, 민어를 고추장에 숙성시켜 밥반찬으로 내놓은 '고추장 숙성 양념생선 세트', '고추장굴비·민어세트'도 선보인다.
이마트는 발효 숙성 생선 상품군의 지난해 매출이 전년보다 6배 이상 늘었고, 운영 상품 종류도 2017년 5개에서 지난해 49개로 증가했다고 전했다.
이홍덕 이마트 수산팀장은 "과거 젓갈을 즐겨 먹었던 한국인 입맛이 최근 미식 식재료 수요 증가에 따라 숙성 식품으로 옮겨가는 추세"라고 설명했다.
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