이재현 CJ회장 장모이자 '김치 대모' 김만조 박사 별세
(서울=연합뉴스) 강종훈 기자 = CJ그룹은 '한국 김치학의 대모'로 알려진 김만조 박사가 15일 오후 노환으로 별세했다고 밝혔다. 향년 90세.
고인은 CJ그룹 이재현 회장의 장모다.
고인은 1928년 경남 양산에서 태어났으며, 일찌감치 김치 연구에 뜻을 품고 영국 리즈대에서 이공계 박사학위를, 미국 월든대에서 식품인류학 박사학위를 각각 취득했다.
이후 연세대 등에서 교수로 재직하며 발효과학 연구·김치의 산업화와 글로벌화에 매진했다.
최초로 국제학회에 김치 연구논문을 제출하는 등 '김치 박사'로 유명하다.
식품공학 전공을 살려 CJ제일제당 비비고 김치의 효시인 '햇김치' 출시 당시 연구개발에도 기여한 것으로 알려졌다.
유족으로는 아들 김형기·상기·홍기·흥기 씨, 딸 희재 씨가 있다. 빈소는 서울대병원 장례식장 1호실, 발인은 18일 오전 9시. ☎ 02-2072-2091.
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