(청주=연합뉴스) 심규석 기자 = 청주시 농업기술센터와 청주 오송 소재 글로벌푸드가 공동 개발한 '곤충 순대'가 특허를 획득했다.
3일 청주시에 따르면 이 순대에는 불포화지방 함량이 높은 분말 형태의 갈색거저리(고소애)가 들어간다. 맛이 담백하고 단백질 함량과 영양가가 높은 곳이 특징이다.
시 농업기술센터와 글로벌푸드는 작년 9월 특허를 출원, 지난달 24일 등록을 마쳤다.
글로벌푸드는 5개 점포를 운영하며 곤충 순대를 판매 중이다.
시 농업기술센터 관계자는 "일반 순대보다 담백하고 고소한 맛이 더 좋다"고 평가했다.
이 센터는 순대 외에도 식용 곤충을 활용한 3종의 공동 브랜드 식품을 개발하고 있다.
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