[카메라뉴스] 화천산천어축제 '산천어 요리' 눈길

[카메라뉴스] 화천산천어축제 '산천어 요리' 눈길

(화천=연합뉴스) 강원 화천군에서 열리는 '2017 산천어축제'에서 산천어를 이용한 다채로운 요리가 관광객 입맛을 사로잡고 있어 관심이다.




화천군은 축제장 내 외국인 산천어 구이터에서 산천어를 재료로 칠리소스 구이, 굴소스 구이, 초밥, 토르티야, 캘리포니아 롤, 커틀릿 등 요리를 개발해 판매하고 있다.

특히 올해 선보인 메뉴는 주민이 직접 만들었다.

음식을 조리하는 사회단체 소속 회원들은 지난해 화천군농업기술센터가 마련한 산천어 요리 레시피 교육에 참여한 결과다.

화천군 관계자는 "올해는 시범적으로 외국인에게 판매하고 있다"며 "관광객 반응과 가격, 경제성 등을 분석해 내년부터 축제장 공식 입점 음식점에서 판매하는 방안을 검토할 예정"이라고 말했다. (글 = 이상학 기자, 사진 = 화천군 제공)

hak@yna.co.kr

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