롯데GRS는 자사의 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 올해 2월 싱가포르 동부 주얼 창이 공항 1호점 오픈 이후 서부 지역 2호점을 오픈하며 운영 지역을 확대한다고 6일 밝혔다.
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싱가포르 롯데리아 2호점은 해당국의 서부 지역 내 초대형몰 중 하나로 쇼핑·교통 중심 지역으로 현지 고객 유입이 우수한 상권으로 입점을 결정했다.
이번 2호점 오픈을 위해 롯데리아는 현지 식문화를 반영한 메뉴 개편과 더불어 종교·문화적 다양성 확보를 위해 버거류·치킨류 등 원재료에 대해 할랄 인증 획득을 완료했다.
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첫 번째로 싱가포르의 발달된 아침 식사 문화와 신규 진출하는 서부권 지역의 상권 특성을 반영해 조식 전용 메뉴를 개발해 운영한다.
이는 K-오믈렛 버거 3종은 한국의 대표적인 길거리 토스트를 모티브로 한국식 계란 패티가 핵심으로 롯데리아만의 창의적인 메뉴 개발관에 입각한 브랜딩을 보여 줄 수 있도록 버거 형태로 자체 개발한 메뉴이다.
두 번째 할랄 인증 획득을 위해 싱가포르 인접국인 말레이시아 롯데리아 오픈 당시 직접 개발하고 검증한 핵심 원재료를 싱가포르 매장에도 함께 공유하는 SCM(공급망관리) 체계를 구축해 양국에서 생산하는 각각의 원재료 조달의 효율성을 구축했다.
이버 싱가포르 2호점은 진출국에서의 매장 확대와 더불어 인접 국가의 문화·종교 등의 공통 분모를 활용해 SCM 체계 구축으로 경영상의 효율성을 모색한 성과를 창출했다.
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롯데GRS 관계자는 "싱가포르 창이 공항 1호점 올해 초 오픈 이후 도심 쇼핑몰 출점 확대로 동부에 이어 서부 지역으로 브랜드 확장으로 현지 고객 접점을 확대해 롯데리아만의 K-버거 외식 경험을 확대해 나가겠다"고 말했다.
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