미국 뉴욕타임스(NYT)가 선정한 '2026년 뉴욕 최고의 레스토랑 100곳'에 한식당 7곳이 포함되며 한식의 위상을 다시 한번 입증했다.
한식당 가운데 가장 높은 순위에 오른 곳은 발효 전문 '메주'로 4위에 선정됐다.
NYT는 "김훈이 셰프의 주제는 발효"라며 "다시 말해 시간을 다루는 방식, 부패와의 춤이 음식에 대한 우리 이해를 어떻게 바꿀 수 있는지에 관한 이야기"라고 평가했다.
7위에는 미슐랭 2스타를 유지 중인 고급 한식당 '아토믹스'가 이름을 올렸다.
NYT는 "고급스러운 벙커 같은 공간에서 펼쳐지는 테이스팅 메뉴는 일련의 '명상'처럼 이어진다"며 "각 요리에는 박정현 셰프가 해당 음식에 담은 생각을 설명한 일러스트 카드가 곁들여진다"고 설명했다.
30위에는 한국식 반찬 중심 메뉴를 선보이는 '선스'(Sunn's)가 선정됐고, 41위에는 파인 다이닝 한식당 '정식'(Jungsik)이 포함됐다. 정식은 뉴욕 한식당 가운데 처음으로 미슐랭 3스타를 받은 곳으로, '뉴 코리안' 파인 다이닝을 개척한 식당으로 평가받고 있다.
이 밖에도 코리아타운 고깃집 '윤 해운대 갈비'가 46위, 순두부 전문점 '초당골'이 51위, 한국 기사식당 문화를 모티브로 한 '기사(Kisa)'가 79위에 각각 이름을 올렸다.
(사진=연합뉴스)