풀무원은 오는 28일부터 11월 6일까지 성수동에 팝업스토어 `지구식단플랜트바`를 운영한다고 25일 밝혔다.
`지구식단`은 풀무원의 지속가능식품 전문 브랜드로 이번 팝업은 와인 큐레이션 플랫폼 `위키드와이프`와 협업을 통해 이뤄졌다.
`지구식단플랜트바`는 건강과 맛, 그리고 지구환경까지 고려한 `지구식단`을 소비자들이 직접 체험할 수 있는 공간이다.
건강한 식재료를 구입할 수 있는 그로서리 마켓 콘셉트로, 식물성 제품들을 재료로 사용하여 위키드와이프가 개발한 `도시락`, `로메스코 라이크(LIKE) 텐더`와 `토마토라구 두부면` 등을 만나볼 수 있다.
내추럴 와인도 즐길 수 있는데, 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린 메뉴를 함께 즐기도록 준비했다는 설명이다.
앞서 풀무원은 지난 8월 식물성·동물복지 식품을 핵심으로 하는 지속가능식품을 미래 성장동력으로 적극 육성하기 위해 `지구식단`을 론칭한 바 있다.
`식물성 지구식단`은 최소첨가물 원칙과 풀무원만의 노하우 및 특허기술을 활용하여 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린 제품을 선보이고, `동물복지 지구식단`은 엄격한 동물복지 기준을 준수하여 건강한 맛을 구현한다.
풀무원은 "`지구식단`은 식물성 식품과 동물복지 식품을 중심으로 나의 건강과 지구환경까지 생각하는 지속가능한 식문화를 제안하는 지속가능식품 전문 브랜드"라고 소개했다.
