서울 삼성동 코엑스에서 열린 `월드초콜릿마스터즈’ 국가대표 선발전은 오는 10월 파리에서 열리는 `월드초콜릿마스터즈 2018` 결선에 출전할 국가대표를 선발하는 자리입니다. 참가자들은 `퓨트로폴리스(미래도시)`라는 주제로 총 3개 부문(페이스트리, 스낵투고, 쇼피스)에서 경연을 벌였습니다.
김은혜 셰프는 3개 부문 모두 최고의 작품상을 수상하며 한국대표로 최종 선정됐습니다. 모든 부문을 한 참가자가 수상한 것은 이번이 처음입니다. 김 셰프는 "함께 준비한 길리안 카페 팀 분들께 감사하다"며 "지금보다 더 열심히 결선을 준비하겠다"고 수상소감을 전했습니다.
김 셰프는 중앙대 조소과 졸업 후 호주 르 꼬르동 블루 요리학교에서 파티세리를 공부했으며, 호주 치키초콜릿, 우첼로 카페 등에서 셰프로 근무한 바 있습니다. 그는 2014년 길리안 카페 오픈 당시부터 합류, 지금까지 근무해 오고 있습니다.
`길리안 카페`는 잠실 롯데월드몰 쇼핑동 1, 2층에 위치한 롯데제과의 플래그십 스토어입니다. 롯데제과는 2008년 정통 벨기에 초콜릿회사 ‘길리안’을 인수했으며, 2014년 10월 길리안의 상징성을 살린 `길리안 카페`를 롯데월드몰에 열었습니다. 이곳에선 초콜릿 30여 종, 초콜릿 음료 20여 종, 디저트 30여 종 등 다양한 제품과 메뉴를 선보이고 있으며, 매장 방문 시 쇼콜라티에들이 직접 만든 수제 초콜릿과 다양한 초콜릿 디저트를 맛볼 수 있습니다.
‘월드초콜릿마스터즈’는 전 세계 초콜릿 명장들이 참가해 실력을 겨루는 초콜릿 대회 중 하나입니다. 3년에 한 번씩 열리는 월드초콜릿마스터즈는 2017년 1월부터 올해까지 전 세계 22개국에서 국가별 예선전을 치르고 있습니다. 국가 예선전에서는 단 한 명의 참가자만이 `내셔널 초콜릿 마스터`가 되며, 올해 10월 프랑스 파리에서 열리는 `월드초콜릿마스터즈2018` 최종 결승에서 각 나라를 대표해 실력을 겨루게 됩니다.
