스타 셰프 에드워드 권이 오는 9월 개관 예정인 메리어트 인터내셔널의 럭셔리 라이프 스타일 체인 브랜드 르 메르디앙 서울(Le Meridien Seoul)과 다이닝 컨설팅 협약을 맺고 호텔 연회, 웨딩, 레스토랑을 포함한 모든 식음 메뉴 개발을 진행한다.
이와 함께 에드워드 권의 대표 아시안 레스토랑인 엘리멘츠(ELEMENTS) 역시 국내 최초로 르 메르디앙 서울에 입점한다.
에드워드 권은 르 메르디앙 서울과의 협력을 통해 기존 호텔 연회에서는 볼 수 없던 개별적인 메뉴를 선보일 계획이다. 특히 ‘아트 저니(Art Journey)’를 테마로 하고 있는 르 메르디앙 서울의 콘셉트에 맞춰 플레이트를 캔버스 삼아 예술을 담은 미식을 보여줄 것으로 기대를 모으고 있다.
또한 현재 러시아 모스크바에 매장이 있는 모던 한식 레스토랑 엘리멘츠는 국내 시장에 첫 발을 르 메르디앙 서울에서 내디디며 그 범위를 확장해 한식, 일식, 중식, 동남아, 할랄 메뉴 등 모던 아시안 메뉴를 선보일 계획이다. 오직 르 메르디앙 서울에서만 만날 수 있는 엘리멘츠는 약 240여 평의 규모로 개별 모임을 가질 수 있는 프라이빗 다이닝 룸(PDR) 위주로 운영된다.
에드워드 권은 "이번 다이닝 컨설팅을 통해 르 메르디앙 서울에서 대한민국 최고의 레스토랑을 만날 수 있게 하기 위해 모든 노하우를 전하는 등 최선을 다할 것이다“며 ”호텔 F&B(식음) 부서 스태프와 함께 르 메르디앙 서울의 명성에 걸맞은 고객 감동을 실현하겠다”고 포부를 전했다.
