윤식당 이서진, 뉴욕대 경영학과 출신다운 경영 전략?

‘윤식당’ 이서진이 뉴욕대 경영학과다운 경영 방식을 공개했다.
지난 24일 방송된 tvN ‘윤식당’에서는 윤여정, 이서진, 정유미가 인도네시아 발리에서 식당 개업을 준비하는 모습이 그려졌다.
오픈식 전날 세 사람은 모여서 작전 회의를 했다. 특히 이서진은 재료 양을 줄이면서 인분수를 늘리자는 의견을 내놨다.
이에 나PD는 “경영학과 출신이라서 수익을 극대화 하기 위한…”이라고 덧붙였다.
이외에도 이서진은 “장사가 잘 되면 가격 1000원 올리면 된다. 선착순 10명에게 음료를 공짜로 주자. 원래 사업이라는 건 줄 때 확 풀고 당길 때 확 당기는 거다”라고 자신만만하게 말해 웃음을 선사했다.
특히 셰프이자 사장인 윤여정은 “쟤가 다 맞추지 않냐”며 무한 신뢰를 드러냈다.