충청도의 대표음식으로 손꼽히는 ‘짜글이’는 제육볶음과 김치볶음을 섞어 만든 음식으로 감칠맛과 독특한 맛으로 인기를 모으고 있다.
이러한 짜글이찌개를 제대로 맛보려면 충주시청 맛집으로 유명한 ‘터줏골명가’를 찾아보자.
‘터줏골명가’는 질 좋은 전지와 사태살을 사용해 총 3번의 조리과정을 거쳐 만들어내는 정통짜글이를 맛 볼 수 있는 곳으로 국물이 얼큰하면서도 깔끔해 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 인기가 좋다.
돼지고기, 묵은지, 버섯, 두부 등 다양한 식재료로 푸짐하며 입맛대로 매운맛을 조절할 수 있으며, 김에다 김치와 고기를 얹어 쌈 싸 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있어 손님들의 만족도가 높다.
육즙 가득 달콤하고 고소한 수제떡갈비와 매콤한 양념에 살살 녹는 고기맛이 일품인 매운갈비찜도 큰 호응을 받고 있다.
