저렴하고도 맛있는 무한리필 전문점이 ‘생방송 오늘저녁’에서 소개됐다.
31일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’의 ‘가격타파! 이유 있는 맛집’ 코너에서는 1인 1만3900원에 돼지고기와 해산물 찜을 무한리필로 먹을 수 있는 <멘도롱제주집>을 찾아갔다.
서울 성북구에 위치한 이 가게에서는 단돈 1만900원이면 통삼겹과 등심, 고추장 불고기를 마음껏 먹을 수 있다. 게다가 3000원만 추가하면 석화, 가리비, 피꼬막, 홍합 찜까지 무한 제공된다.
단돈 1만3900원만 내면 펼쳐지는 바다와 육지의 향연에 손님 마를 날이 없다는 오늘의 맛집. 특히 손님 칭찬 자자한 고기 맛의 비결은 사장님이 숱한 연구 끝에 발견한 남다른 숙성 방법에 있다고.
일주일간 습식과 건조숙성을 거치며 탱글탱글하면서도 쫀득한 식감을 완성한 고기는 불판 위에 올려 굽는 순간 육즙이 사르르 배어나오며 감칠맛을 더한다. 여기에 고기의 느끼함을 잡아주는 고추장 불고기의 맛은 사과, 배, 고추장, 고춧가루 등 갖은 재료로 만든 양념장에 하루 간 숙성 시키는 것이 비결이라고 한다.
바다내음 물씬 풍기는 해산물은 3시간 동안 해감을 거친 후, 11분간 쪄낸다. 이렇게 완성된 해산물찜은 고기와 함께 삼합으로 먹어도 안성맞춤이다.
특히 이 가기는 등심과 불고기 재료로 제주산 1등급 흑돼지를 사용하고, 해산물 또한 모두 국내산만을 취급해 눈길을 모았다.
가게 주인은 산지직송으로 원가를 절감하고 상대적으로 가격이 비싼 삼겹살은 독일산을 들여와 재료비를 아끼고 있다고 밝혔다.
