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초간단 메밀국수 만들기가 화제다.
먼저 메밀국수를 삶은 뒤 찬물에 헹궈낸다. 물기를 뺀 메밀국수를 그릇에 담는다.
국물은 기호에 따라 다양한 재료로 만들 수 있다. 가장 기본적인 것은 국 간장과 설탕, 다시마 등으로 만드는 것이다.
차갑게 식힌 육수에 메밀국수, 각종 양념을 곁들이면 완성된다.
한편, 칼국수 육수 팁도 관심을 모은다.
`요리 연구가` 백종원은 지난해 방송한 SBS `3대 천왕`에서 칼국수 육수 만드는 법을 전수했다.
백종원은 "멸치를 넣는 게 제일 좋다"면서도 "아니면 말린 오징어를 활용해도 된다. 멸치 육수 못지 않은 진한 국물이 완성된다"고 팁을 전수했다.
이어 "멸치와 오징어마저 없다면 양파와 무를 넣고 오래 끓이면 그것도 육수로 활용할 수 있다"고 덧붙였다.
(사진=tvn 집밥 백선생 캡처)
