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호박고지 뜻, 백종원 칼국수 육수 `꿀팁`
`요리 연구가` 백종원의 칼국수 육수 팁이 관심을 모은다.
백종원은 지난해 방송한 SBS `3대 천왕`에서 칼국수 육수 만드는 법을 공개했다.
백종원은 "멸치를 넣는 게 제일 좋다"면서도 "아니면 말린 오징어를 활용해도 된다. 멸치 육수 못지 않은 진한 국물이 완성된다"고 팁을 전수했다.
이어 "멸치와 말린 오징어도 없다면 양파와 무를 넣고 오래 끓이면 그것도 육수로 활용할 수 있다"고 덧붙였다.
한편, 국수 등에 넣어도 잘 어울리는 호박고지가 관심을 모은다. 호박고지는 애호박을 잘게 썬 뒤 말린 음식이다.
(사진=MBC 마리텔 캡처)