커룽지 커룽지
냉장고를 부탁해, 최현석에 승리한 정창욱 `커룽지` 레시피는?
냉장고를 부탁해에서 정창욱 셰프가 선보인 `커룽지`의 레시피에 관심이 모인다.
지난 1일 방송된 `냉장고를 부탁해`에서는 힙합 듀오 지누션의 `원조 힙합돌의 냉장고` 2탄이 전파를 탔다.
정창욱 셰프의 `커룽지` 레시피로는 먼저 고추, 양파를 잘게 썰어 마늘과 함께 볶다가 페페론치노와 레드 페퍼를 추가한 뒤 커리 가루, 코코넛 밀크, 생크림을 넣어 커리를 끓이다 다마리 간장과 진간장, 방울토마토, 레드 와인 식초를 넣는다.
이어 기름을 두른 팬에 레드 커리 페이스트를 볶다가 커리에 볶은 커리 페이스트를 넣고 설탕, 커리 가루, 요거트를 넣고 함께 끓인다.
끓인 커리를 믹서에 갈아준 뒤, 잘게 썬 닭가슴살을 소금과 커리 가루를 묻혀 커리에 넣어 함께 끓이다 레몬즙을 추가한다.
마지막으로 그릇에 누룽지를 깔고 커리를 부어 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 뒤 다진 바질을 올리고 올리브 오일을 두르면 `커룽지`가 완성된다.
이날 최현석과 정창욱 선후배 셰프 간 드루와 매치는 `커룽지`를 선보인 정창욱 셰프의 승리로 끝나며, 정창욱 셰프는 셰프계의 거물 최현석 셰프를 꺾고 11승을 거두며 단독 선두를 지켰다.
