지난 12일 서울 강남구 역삼동 파크루안에서 한국중식조리사회와 대만중화미식예술협회가 공동 주최한 `2015 아시아 중식명장요리대회`가 한국에서 처음으로 개최됐다.
이번 국제대회는 한국 외식업 발전 및 아시아 각국 셰프의 상호 교류 지원과 아시아 중식 명장의 조리기술 정보 교류를 위해 기획됐다.
ADVERTISEMENT
단체전 4인 1조로 열채(熱菜), 냉채(冷菜), 한식요리(寒式料理), 김치창작요리(泡菜倉作料理), 디저트(点心), 카빙(雕刻)으로 진행된 분야에서 상록호텔조리직업전문학교 팀은 대만, 싱가포르, 말레이시아에서 온 40여 명의 해외 셰프와 110여 명의 국내 요리사와 함께 요리 경연을 펼쳐 특금상을 수상하는 쾌거를 이뤘다.
심사위원으로는 국제중국요리 마스터 셰프인 여경래 회장과 한국요리협회 부회장 고진철 박사, 중국국제심사위원인 정세군 교수 등 총 9명으로 구성됐다.
ADVERTISEMENT
상록호텔조리직업전문학교 윤금순 학교장은 "다양한 전공분야 명사들의 강의를 눈앞에서 들을 수 있는 장점이 있어 한식요리와 중식요리 등 외식계열학과에 관심 있는 학생들의 많은 관심이 기대된다"며 "앞으로 중식요리 관련 문화가 확산되고 한국 중화 요리 및 한국 전통 음식의 문화를 알릴 수 있는 기회가 되기를 바란다"고 말했다.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT