CA 저장은 농산물의 신선도를 유지시켜 수확할 때와 동일한 맛을 내게 하는 저장 기술입니다.
이마트는 CA 저장 기술로 수박의 저장 기간을 기존 3일에서 최대 10일까지 늘렸다고 설명했습니다.
이 기술을 통해 장마가 시작되기 전에 수박을 미리 저장해 산지 가격이 오르더라도 장마철 이전과 동일한 가격에 판매할 수 있게 됐습니다.
이마트는 수박뿐만 아니라 장마철에 당도가 떨어지는 여름 과일인 메론과 포도, 천도 복숭아도 CA 저장을 통해 판매할 계획입니다.
이갑수 이마트 대표는 "CA 저장소로 선진국형 농수산물 유통시스템을 구축할 수 있게 됐다"며 "농수산물 가격 안정화와 품질 상향화를 이루겠다"고 말했습니다.