10일 `SBS 스페셜 - 끼니 반란 Stay hungry. stay healthy` 1편에서는 1일 3식이라는 상식을 깬 1일 1식 식사법에 대해 방송됐다. 이날 시청률은 무려 10.4%을 기록할 정도로 큰 관심을 끌었다.
1일 1식은 16~24시간 정도 배고픈 상태를 유지하는 식사 방법을 말한다. 배가 고플 때, 장수 유전자라고 불리는 시르투인(Sirtuin)이 몸속에서 활성화 되고, IGF-1 호르몬이 감소하여 손상된 세포를 치유하는 시스템이 가동돼 당뇨병, 치매, 암을 예방하고, 수명을 늘릴 수 있다는 것이 1일 1식을 주창하는 이들의 이론이다.
그러나 방송에 출연한 전문가들은 1일 1식이라는 방식이 중요한 것이 아니라 적당한 공복 상태를 유지하는 것이 효과적이라며 그 정도가 어느 정도인지는 사람마다 다를 수 있다고 지적했다.
일본에서 60만부가 판매된 나구모 요시노리 박사의 저서 `1일 1식`도 원래 제목은 `공복이 인간을 건강하게 한다`는 것이었다고 한다. 나구모 요시노리는 일본에서 1일 1식을 전파자로 손꼽히는 인물이다.
나구노 박사는 "1일 1식은 하나의 제안이다. 1일 1식을 해야만 한다는 식으로 말하지 않는다. 자신의 몸과 대화하는 것이 중요하다"고 전했다. (사진 = `SBS 스페셜` 방송 캡처)
