뚜레쥬르 신사점은 지난해 6월 식약청에서 처음 고시한 식품접객업소용 해썹(HACCP) 기준에 맞게 설계를 개선해 이번에 지정을 얻어냈습니다.
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뚜레쥬르 관계자는 "HACCP 지정을 받으려면 식품의약품안전청이 정한 엄격한 기준을 통과해야 하는데 해당 점포는 단 한번의 반려나 보완 조치 없이 심사를 통과했다"고 설명했습니다.
회사측은 이번 경험을 바탕으로 향후 해썹 지정 매장을 확대해 나갈 방침입니다.
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한편 해썹(HACCP)은 식품의약품안전청이 지정, 관리하는 식품안전관리시스템으로 식품의 원료관리와 제조·가공·조리·유통의 모든 과정의 위해 요소를 확인·평가하며 중점 관리하는 제도입니다.
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