하지만 비빔밥 못지않게 전주시를 대표하는 메뉴가 있으니, 대한민국 사람이라면 누구나 좋아하는 보편적 메뉴이면서
자극적이지 않고 중독성이 강한 속 풀이의 대명사! 바로, 콩나물국밥이다.
콩나물국밥은 얼큰한 맛의 끓이는 식 콩나물국밥과, 전주 남부시장에서 유래된 그윽하고 담백한 맛의 남부시장식 콩나물국밥,
이렇게 두 가지로 종류로 나뉜다.
남부시장식 콩나물국밥의 원조는 30년 역사를 자랑하는 `현대옥`이다.
구수한 입담과 정감 있는 응대, 맛깔스런 손맛으로 전주 시내 전체에 소문이 나면서 오랜 세월을 이어온 `현대옥`은
2008년 창업주 양옥련 할머니가 은퇴한 후 2대 오상현 사장이 이어받아 프랜차이즈 사업으로 확장시켜 눈부신 성장을 거듭하고 있다.
원재료값이 저렴하고, 구제역이나 조류독감 등 외부요인의 영향을 받지 않는 외식시장의 틈새 아이템,
콩나물국밥으로 전국의 입맛을 사로잡은 `현대옥`의 숨은 비밀을 찾아본다.
방송 : 2011년 9월 20일 화요일 저녁 9시 30분
<현대옥> 063-228-0020