전남광주통합특별시 출범과 함께 남도의 맛과 음식문화가 나주시에 한데 모인다.
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전남광주 나주시는 오는 10월 23~25일 영산강정원 일원에서 '제31회 남도음식문화큰잔치'를 연다고 26일 밝혔다.
이번 축제는 '남도의 맛으로 하나되는 통합특별시!'를 주제로 전남광주 27개 시군구의 대표음식부터 명인과 셰프의 요리, 나주만의 미식 자원까지 직접 맛보고 체험하는 남도 최대 미식축제로 열린다.
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기존 축제가 전시와 관람 중심이었다면 올해는 관람객이 남도음식을 직접 맛보고 만들고 즐기며 머무르는 '체류형 미식축제'로 변화를 꾀했다.
27개 시군구 대표음식의 현장 조리와 시식 및 판매를 확대하고 남도음식 명인의 전통음식과 지역 주민이 일상에서 즐겨온 가정식까지 함께 선보여 남도 음식문화의 다양성과 깊이를 한자리에서 만날 수 있도록 할 예정이다.
나주시는 영산강정원의 넓고 개방된 공간을 활용해 음식과 공연, 체험, 휴식이 자연스럽게 어우러지는 '정원형 미식축제장'을 조성해 관람객이 여유롭게 머물며 남도의 맛과 멋을 즐길 수 있도록 축제 프로그램을 운영한다.
첫선을 보이는 유료 시식 체험 프로그램도 눈길을 끈다.
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사전 모집으로 운영하는 유료 시식 체험에서는 남도음식 명인의 요리와 지역 유명 셰프의 특별 요리, 전남광주 27개 시군구의 대표음식을 한자리에서 맛볼 수 있어 관람객에게 남도의 다양한 맛을 경험하게 하는 색다른 미식여행을 선사할 전망이다.
27개 시군구 홍보관에서도 각 지역의 대표음식과 가정식을 비롯해 음식에 담긴 지역문화와 관광자원을 시식 중심으로 소개해 관람객이 남도의 음식문화를 더욱 쉽고 친근하게 경험할 수 있도록 할 계획이다.
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나주시는 축제에 앞서 지역 음식문화의 역사와 미식 자원의 가치를 새롭게 조명하는 '남도음식문화 포럼'을 개최할 예정이며 개최 도시만의 특색을 담은 콘텐츠를 마련한다.
포럼에서는 종가음식과 사찰음식 등 오랜 역사 속에서 이어져 온 전통 음식문화와 영산포 홍어를 비롯한 발효음식 등 나주만의 미식 자원을 폭넓게 살펴보고 이를 관광·문화 콘텐츠로 확장할 수 있는 가능성을 모색한다.
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나주시는 축제 기간 별도의 '특별관'을 운영해 나주의 음식문화와 대표 먹거리, 우수 농특산물 등 지역의 다양한 미식 자원을 집중적으로 선보인다.
윤병태 나주시장은 "올해 남도음식문화큰잔치는 전남광주 27개 시군구가 한자리에 모여 남도의 다양한 음식을 직접 맛보고 즐기는 특별한 미식축제가 될 것"이라며 "영산강정원이라는 아름다운 공간에서 남도의 맛과 멋을 마음껏 즐길 수 있도록 알찬 콘텐츠를 준비하겠다"고 말했다.
나주=임동률 기자