상반기 최대 규모의 베이커리 전문 전시회인 '2026 한국국제베이커리페어'가 16일 서울 삼성동 코엑스 D홀에서 막을 올렸다. 코엑스와 한국제과기능장협회, 대한제과협회가 공동 주관하는 이번 행사는 'Bake The World'를 주제로 오는 19일까지 나흘간 열린다.
이번 전시에는 제과·제빵 기계, 포장, 원·부재료 등 산업 전반을 아우르는 100개사가 참가해 280여 부스 규모로 운영된다. 최신 디저트 트렌드를 한자리에서 볼 수 있는 '하우스 오브 디저트'와 인기 파티시에의 레시피를 소개하는 '하우스 오브 파티시에' 등 주제별 특별관이 마련됐다.
국산 가루쌀 제품을 선보이는 '가루쌀 빵지순례 STORE'와 국내 대표 베이커리들의 기술력을 확인할 수 있는 '한·일 대표 제과제빵관'도 운영된다. 또한 애니메이션 '브레드 이발소'와 정남미명과의 협업 공간을 통해 지역 농산물을 활용한 디저트도 소개한다.
전시 기간 중 제과·제빵 기술을 겨루는 경연 프로그램도 진행된다. '제17회 건강빵 샌드위치 경연대회'와 '제10회 국산밀 활용 제과·제빵 아이디어 공모전'을 비롯해 국내 최고 수준의 베이커들이 참여하는 '2026 코리아 마스터 베이커팀 챔피언십'이 열릴 예정이다.
특히 이번 행사는 코엑스에서 함께 개최되는 '서울커피엑스포'와 연계 관람 혜택을 제공한다. 한쪽 전시의 입장권 소지자는 다른 전시에도 무료로 입장할 수 있어 커피와 디저트 산업 간 시너지를 도모한다는 구상이다. 단, 각 전시가 단독으로 열리는 15일과 19일은 해당 전시만 관람 가능하다.
코엑스 조상현 사장은 "최근 독창적인 레시피와 뛰어난 품질을 앞세운 K-베이커리가 전세계 소비자들의 주목을 받고 있다"며 "이번 전시가 국내 베이커리 산업의 경쟁력을 널리 알리고, 기업에는 글로벌 시장 진출의 기회를, 소비자에게는 K-베이커리의 최신 트렌드와 다채로운 제품을 직접 경험할 수 있는 자리가 되길 바란다"고 말했다.
박상경 한경닷컴 기자 highseoul@hankyung.com