23일 의료계에 따르면 두쫀쿠 한 개의 칼로리는 크기와 제조법 등에 따라 최소 400㎉에서 최대 600㎉ 정도다. 두쫀쿠는 중동식 얇은 면인 카다이프와 피스타치오스프레드, 마시멜로, 초콜릿 등으로 만든다. 밀가루를 기름에 튀긴 카다이프는 정제 탄수화물과 지방으로 이뤄졌다. 마시멜로와 초콜릿의 주성분은 설탕이다. 단순 당과 포화지방이 고밀도로 농축된 디저트다.칼로리를 단순 비교하면 초코케이크 한조각(350~470㎉) 정도다. 국물까지 비우면 한 그릇 칼로리가 500~550㎉인 인스턴트 라면과도 비슷하다. 쌀밥 1공기(300㎉), 군고구마 한개(180~250㎉), 피자 한조각(250~350㎉)은 두쫀쿠에 비해선 ‘저칼로리’ 식품일 정도다. 식사 후 디저트로 두쫀쿠를 섭취한다면 한 끼만으로도 성인 하루 권장 칼로리의 절반 이상을 섭취할 수 있다. 남성의 하루 권장 칼로리는 2400~2800㎉, 여성은 1800~2200㎉다.
식사 후 인슐린 수치가 높아진 상태에서 두쫀쿠를 먹으면 당분과 지방은 그대로 간과 복부지방으로 쌓일 수 있다. 식사 후 활동에 쓰이지 않고 남은 칼로리는 몸에 그대로 저장되기 때문이다. 이유정 고려대구로병원 가정의학과 교수는 “이런 식습관이 반복되면 지방간 위험이 증가한다”며 “내장 지방이 쌓이면 염증물질인 사이토카인이 분비돼 대사 증후군으로 이어질 위험이 크다”고 했다.
단순 당과 지방의 조합은 뇌의 보상중추를 자극한다. 포만감 호르몬으로 알려진 렙틴 분비를 억제해 과식으로 이어지기 쉽다. 설탕과 마시멜로는 소화 흡수 속도가 상당히 빠르다. 섭취하면 바로 혈중 포도당 농도가 높아진다. 유지방까지 어우러지면 소화 과정이 늦어져 고혈당 상태가 계속 이어진다. 인슐린을 만들어야 하는 췌장은 긴장 상태를 유지하게 된다.
치아 건강에도 악영향을 준다. 입 속 세균이 음식 속 당분을 분해할 때 생기는 산성분 탓에 치아 표면이 부식되면 충치 위험이 높아진다. 끈적한 마시멜로는 치아에 강하게 달라붙는다. 치아가 산성분에 노출되는 시간은 더 길어진다. 임현창 경희대치과병원 치주과 교수는 “두쫀쿠 재료는 치아 사이 좁은 틈새나 잇몸 경계에 오래 머무를 위험이 크다”며 “잇몸 염증을 유발할 수 있다”고 했다.
건강을 고려한다면 두쫀쿠 섭취는 자제하는 게 좋다. 꼭 먹어야 한다면 소분해 한 번에 먹는 양을 줄여야 한다. 공복일 때나 식사 직후보다는 활동을 많이 하는 낮에 섭취해 에너지로 대사되도록 유도해야 한다. 음료를 함께 마신다면 과당이나 우유가 든 제품 대신 무가당 차 등을 선택하는 게 낫다. 섭취 후 2~3분 안에 양치하는 것도 권장된다. 칫솔을 45도 각도로 대고 쓸어내는 양치법을 활용하면 치아에 낀 음식을 제거하는 데 도움된다. 치실과 치간칫솔 등 보조용품도 적극 활용해야 한다.