편의점 세븐일레븐은 업계 최초로 식빵 테두리를 업사이클링해 만든 ‘크러스트 맥주’를 출시한다고 20일 발표했다.
크러스트 맥주는 SPC삼립이 수제 맥주 브랜드 세븐브로이와 손잡고 개발한 상품이다. 샌드위치를 만들고 남은 식빵의 테두리를 활용한 빵가루를 밀 대신 사용했다. 일반 밀맥주 공정과 동일한 방식으로 제조해 맛과 품질엔 차이가 없다는 설명이다. 특수 공정을 거쳐 빵의 유분기를 제거해 담백한 맛을 구현했다. 알코올 도수는 4.5%, 가격은 4500원이다.
업사이클링은 업그레이드와 리사이클링의 합성어로, 버려지는 폐기물을 활용해 새로운 가치를 지닌 제품으로 재탄생시키는 것을 뜻한다. 세븐일레븐은 이번 상품 출시를 통해 가치소비를 추구하는 고객들의 만족도를 높이고 환경 보호에 동참한다는 계획이다. 남건우 세븐일레븐 상품기획자(MD)는 “편의점에서 간편하게 실천하는 새로운 가치소비 트렌드를 만들 수 있을 것”이라며 “올여름 다양한 차별화 상품을 내놓을 예정”이라고 말했다.
라현진 기자 raraland@hankyung.com
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