미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)가 국내 식품 산업 종사자를 대상으로 ‘2024 소이오일 마스터 프로그램’ 참가자를 1월 한 달간 모집한다고 2일 밝혔다.
소이오일 마스터 프로그램은 국내 콩기름 전문가 양성을 위한 무료 온라인 교육과정으로 2018년 시작돼 올해 일곱 번째로 진행된다. 프로그램 참가는 식품 산업 종사자면 누구나 신청할 수 있으며, 프로그램을 통해 지질의 구성, 영양과 식용유 정제 가공 및 산화, 보관방법 그리고 콩기름과 고올레산 콩기름, 미국대두의 지속가능성 등을 배울 수 있다.
본 프로그램 신청 이후 온라인 교재, 동영상 강의, 퀴즈 등 학습 과정을 거쳐 온라인 인증 시험으로 최종 자격 이수를 결정한다. 소이오일 마스터들에게는 인증서 제공 및 콩기름 시황과 기술 정보를 꾸준하게 제공하고 있으며, 적극적으로 참여한 우수 소이오일 마스터들을 선발해 미국 콩 산업 견학 기회를 제공하고 있다.
프로그램에 참여했던 조남욱 신세계푸드 제품개발 파트장은 “글로벌 식품 산업에서 중요한 가치를 제공하고 있는 미국대두 산업의 생태 시스템과 지속가능성을 위한 노력, 대두유의 우수성을 이해할 수 있었던 귀중한 시간이었다”고 후기를 전했다.
본 프로그램은 2018년 미국대두협회가 인디애나 대두협회와 미국 농무부의 지원으로 개설해 지금까지 총 454명의 소이오일 마스터와 91명의 소이오일 그랜드 마스터를 양성했다.
프로그램 등록 및 자세한 사항은 소이오일 마스터 프로그램 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다. 관련 문의는 ‘소이 오일 마스터’ 카카오톡 채널 또는 전화로 가능하다.
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