‘생생정보’가 낯설지면 한번 꼭 먹어보고 싶은 이색 메뉴들로 가득찬 대전광역시 맛집의 비결을 공개했다.
22일 방영된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동맛지도’ 코너에서는 갈비튀김과 매운 크림갈비찜 등 특별한 갈비요리를 선보이는 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서는 바싹한 후라이드 치킨 같은 비주얼이 눈길을 끄는데 다름이 아닌 돼지 갈비 튀김이다. 치킨 비주얼의 갈비튀김은 외관 뿐 아니라 치킨 특유의 감칠맛이 난다. 주인장은 갈비를 튀기 전 치킨 파우더를 사용한다.
갈비튀김뿐 아니라 2단 타워에 함께 나오는 매운 크림 갈비찜 또한 이 집만의 비결이 숨어 있다. 주인장은 채소 과일 한약재를 간장과 물을 배합한 솥에 넣고 고춧가루와 표고, 후추 등을 넣은 후 갈비를 끓인다. 갈비와 육수를 넣고 여기에 수제비, 떡, 파스타, 크림소스에 파채, 버섯, 치즈가루 담는다. 매운갈비찜에 크림소스를 섞은 퓨전식으로 남녀노소 입맛을 제대로 사로잡았다.
이준현 한경닷컴 연예·이슈팀 기자
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