서울시 산하 중소기업 지원기관인 SBA(서울산업진흥원)가 고등학생들에게 팝업 레스토랑을 운영하는 기회를 제공했다고 13일 발표했다. 팝업 레스토랑은 외식 창업을 꿈꾸는 학생들을 겨냥한 SBA의 체험 프로그램이다.
이번 프로그램의 첫 참가자는 한국외식과학고 학생 4명이었다. 서울창업허브 키친인큐베이터의 공유주방을 빌려 자신들이 개발한 메뉴를 만든 후 판매까지 직접 했다.
조리과학과 2학년 김혜린 학생은 “5일 간 개별 주방을 운영하는 경험을 할 수 있었다”며 “구매자 대상 설문을 통해 메뉴에 대한 피드백을 받을 수 있었던 점이 좋았다”고 했다. 또 다른 참가자인 오민식 학생은 “3학년이라 졸업 후 진로 선택을 앞두고 있는데, 이번 팝업 레스토랑으로 메뉴 검증을 할 수 있었다”고 말했다.
SBA는 팝업 레스토랑처럼 기관의 인프라를 활용할 수 있는 창업 지원 프로그램을 다양하게 운영할 계획이다. 송형석 기자 click@hankyung.com
