돈가스 소스 만들기가 공개됐다.
돈가스 소스 만들기 요리재료는 우스터소스 6큰술(75ml), 양파 1/10개(20g), 토마토케첩 4큰술(40g), 설탕 1과 1/2큰술(15g), 파인애플(다진 파인애플) 1큰술(10g), 진간장 2작은술(10ml), 레드와인 1큰술(15ml), 소금 1작은술(3g), 파르메산치즈(파르메산치즈 가루) 3큰술(30g)이다.
돈가스 소스 만들기를 위해서 먼저 양파는 곱게 다진다. 이어 볼에 레드와인, 설탕을 넣어 녹인다. 와인 대신 정종을 넣어도 좋다.
또한 냄비에 양파를 넣어 볶다가 우스터소스, 토마토케첩, 진간장을 넣고 끓인다. 02를 넣어 끓이다가 소금으로 간한 후 파르메산치즈 가루를 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓인다.
여기에 불을 끄고 파인애플을 넣어 섞는다. 파인애플을 익히지 않으면 향과 맛을 동시에 즐길 수 있다.
한편 맛의 강함을 주기 위해 겨잣가루를 첨가하면 맛이 독특해지고 강해진다.
곽경민 한경닷컴 연예이슈팀 기자
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