8월 농촌융복합산업인에 누에 가루·환 제조하는 강용수 대표
(서울=연합뉴스) 이영섭 기자 = 농림축산식품부는 8월의 농촌융복합산업인으로 경남 산청군 소재 '산청군양잠농업협동조합'의 강용수 대표를 선정했다고 15일 밝혔다.
이 협동조합은 누에, 오디 등을 활용한 식품을 개발해 섬유 생산에 치중된 국내 양잠산업을 식품 분야로 확장하는 데 기여한 점을 높이 평가받았다.
강 대표는 연간 약 50t의 누에, 오디, 뽕잎 등의 원료를 조달해 누에환, 누에가루, 오디 가공식품 등 50여종의 제품을 생산하고 있다.
그는 경남 한방 항노화연구원과 협업해 당뇨 개선에 관한 제품의 특허를 등록하는 등 다양한 인증을 획득하고 양잠 산물의 대중화를 위해 자체 브랜드를 개발했다.
강 대표는 "단백질, 아미노산 등 기능성 성분을 함유한 홍잠(고치를 짓기 직전의 누에를 수증기로 찐 다음 동결건조한 것) 생산 기술을 개발하고 세계적인 식품 바이오기업으로 발돋움할 것"이라고 말했다.
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