농진청, 생고기에 붙이는 '항균 패치' 개발
(세종=연합뉴스) 이태수 기자 = 농촌진흥청은 생고기에 붙이는 항균 패치를 숙명여대와 공동으로 개발했다고 21일 밝혔다.
농진청은 "항균 패치는 파스처럼 간편하게 붙이는 하이드로겔 형태로 식중독균을 99%까지 줄일 수 있다"고 소개했다.
연구팀이 식중독균을 소고기에 바른 다음 항균 패치를 붙여 15도에서 보관한 결과, 20분 만에 균이 99% 이상 줄었다.
항균 하이드로겔 패치는 유전 독성학적 평가 등 안전성 검사 결과 이상이 없었다.
농진청은 이 기술을 국제특허 출원했고, 앞으로 산업체에 기술이전을 할 예정이다. 연구 결과는 국제 학술지인 '한국축산식품학회지'에 실렸다.
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