코로나19 이후 홈베이킹 및 홈카페 트렌드가 확산하며 세끼 중 한 끼는 가급적 밥 대신 빵으로 해결하는 일명 '빱'의 인기가 오르는 모습이다.
이에 홈플러스는 빵 매출 호조에 힘입어 몽블랑제 베이커리를 개편한다고 21일 밝혔다.
맛과 품질을 모두 갖춘 전문 베이커리로 인식을 강화해 성장을 견인한다는 전략이다.
홈플러스에 따르면 올해 3~5월 몽블랑제 베이커리 온·오프라인 매출은 전년 동기 대비 크루아상 냉동생지 267%, 마카롱과 스콘은 302% 가량 증가했다.
온라인에선 냉동생지류 200%, 쿠키류 174%, 선물류 241%, 건강빵류 107% 가량 상승세를 보였으며 전체 매출은 약 77% 증가한 것으로 나타났다.
이처럼 빵에 대한 소비자의 관심이 높아진 가운데 홈플러스는 몽블랑제 베이커리의 강점을 전면에 내세워 경쟁력을 갖춘다는 계획이다.
마트 베이커리는 '전문 베이커리 대비 품질이 떨어진다', '신선하지 않다', '양산빵이 많다' 등의 편견을 깬다는 각오다.
유정희 홈플러스 베이커리상품기획&개발팀 차장은 "이번 개편을 시작으로 맛과 품질 개선에 대한 노력을 지속해 일상을 함께하는 전문 베이커리 브랜드로 도약하겠다"고 말했다.