SPC그룹은 자체 개발한 토종 효모에 대한 특허를 미국, 중국, 프랑스, 일본 4개국에 등록했다고 7일 밝혔다. 그동안 수입에 의존하던 제빵용 효모를 대대신하게 돼 연간 70억원 이상의 대체 효과를 낼 수 있다.
SPC식품생명공학연구소는 서울대 연구진과 공동 연구로 11년간 1만여개 토종 미생물을 분석해 우리 고유의 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 이 효모와 유산균을 찾아냈다. 이를 조합해 SPC는 제빵 발효종인 '상미종'과 국내 최초 '무산소 발효 커피'를 개발했다.
서진호 SPC생명공학연구소장은 "특허 등록이 까다로운 미국을 비롯해 해외 4개국에서 국내 토종 미생물 자원으로 차별성을 인정받은 것은 기업은 물론 국가경쟁력 차원에서도 의미 있는 성과"라고 밝혔다.